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韩国生意一根筋

2019-12-25 10:41 来源:www.xuemo.cn 作者:来源: 《意林》杂志 浏览:1691486

 

韩国生意一根筋

作者:刘畅

  高丽参鸡汤是韩国人的传统饮食。在首尔的大街上随便转转,就能看到专门出售人参鸡汤的餐馆。但要论第一,则非韩国前总统卢武铉经常光顾的“土俗村”莫属。

  “土俗村”距离青瓦台不远,它坐落在一个十分不起眼的小巷里,一到就餐时分,门口就会排起长长的队伍,长得让人失去信心。友人甲说,来都来了,还是尝一尝吧,不会等得很久的,30分钟吧。

  思索期间,人流移动很快,还真是不到30分钟,就已坐在店内。客人一律席地屈膝而坐,环境略感拥挤,普通草鸡一碗1.3万韩元,用料十足全用顶级货,配上两盘泡菜及一杯人参酒;秘制乌骨鸡1.9万韩元。浓浓的奶白色汤中放入三十多种药材,鸡体内填充了五年生人参、糯米、红枣等。

  我不由得问道,这里还经营其他品种吗?比如说烤肉什么的。

  友人笑道,韩国的饭馆一般只经营一种产品,这里只经营参鸡汤。韩国的市场具有这个特征,除了随处可见的一般的农贸市场混杂经营之外,鹭梁津的海产品市场、祭基洞的药材市场、清凉里的湿鲜人参市场、可乐洞的农水产市场,都是物以类聚,分工十分明确。

  我说,这不是“一根筋”吗?

  答曰,“一根筋”也有好处呀,经营一种菜品,就把这种菜品做好;做一件事,就把这件事做好,一丝不苟,精益求精,这也许就是韩国的一种精神吧,呵呵。后来走的地方多了,注意了一下,发现确实如此,烤肉、热面、蒸饺、排骨汤、炸鸡、辣炒年糕……一店确实只经营一样,再多的,对不起,没有,请到别家去。但是,单就这一样来说,就是这家做得较好或最好,所以人流不断,顾客如云。

  乔布斯曾说,经营之道在于要对一千件事情说不,“我对做过的事情感到自豪,但对决定不做的事情同样感到自豪”。乔布斯专注于打造设计简洁的产品。从iPodiPad的设计,从苹果产品的包装到网站功能,在苹果的世界中,“创新意味着消除多余元素,凸显必要元素。对一千件事说不,才能对一件事情真正说是,把事做大”。

(雨儿摘自《书屋》2012年第2期)

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