吃月饼 有讲究

 

吃月饼 有讲究

文\珏 晓

 

　　中秋佳节即将来到，赏明月、品月饼是中国的传统习俗。而月饼是中秋节的必备食品，具有阖家团圆美好，尽享天伦之乐的寓意。但月饼富含较多的油脂、蔗糖，属于高热量食品，不宜过量食用，如过量食用会引起肠胃不适，特别是老人、儿童、肠胃功能不适者，更要注意适量为宜。专家提醒在中秋享用月饼应注意以下几点：

　　宜早不宜晚 月饼是高糖、高脂食品，早上或中午吃可以补充能量，也不易发胖。但晚上则应少吃或不吃月饼，特别是患有心血管疾病的老年人更应如此，否则可能会增加血栓的风险。

　　宜鲜不宜陈 月饼大多含有较多的脂肪，一旦存放过久，容易发生变质，不利于健康。

　　宜少不宜多 月饼含油脂、蔗糖较多，过量食用可能会引起胃满、腹胀、消化不良、食欲减退、血糖升高等反应。老年人、儿童更不宜多吃。需要注意的是无糖月饼中所含的油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高，会导致糖尿病人血糖升高。高血脂、高胆固醇人群要少吃肉馅、蛋黄馅月饼。

　　宜与茶相配 由于月饼吃得过多会觉得油腻，所以品尝时宜多饮绿茶。茶能解腻，在绿茶中掺放少许花茶，饮起来香甜可口，效果更佳。

　　此外，吃月饼后最好多喝些功效茶，如开胃茶（酸梅汤等）、消滞茶（如以山楂、何首乌、决明子等中药材泡制，对于清肠胃颇具功效；也可以适当吃一些蛋白酶片帮助消化。

　　值得提醒的是，月饼含有大量的蔗糖，不论哪一种类型的糖尿病患者，都要坚持不吃月饼（无糖月饼除外）。患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，进食月饼后，可使胃酸分泌增多，对胃肠愈合极为不利，故而以不食月饼为宜。

　　患有龋齿的人在食用月饼以后，造成龋洞加深，还会引发牙髓炎，使疼痛加剧，应尽量少食月饼，或吃完月饼后，立即刷牙洁齿。其次，对患有肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人而言，也要尽量“忍痛割爱”，少吃或不吃月饼。

　　因为这些人群进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高，血液变得更加黏稠。此外，吃月饼还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。　　　　　　　

　　几种人吃月饼要谨慎

　　1、儿童

　　众所周知，大部分的月饼里都有很高的糖分，这些成分在口腔细菌的分解下会产生酸性物质，从而加重龋齿，并造成牙周疾病。因此在中秋吃月饼的时候，千万不要忘记了口腔保健。当然，对于正处在牙齿成长期的儿童，更应严格注意。3岁以下的儿童尽量不要吃月饼，3岁以上可以适当吃一些，但最好不要在晚上吃，以免加重胃肠负担，吃完月饼要尽快刷牙漱口，去除口腔内的食物残渣。

　　2、老人

　　月饼属于高热量食品，糖尿病、高血压、心脑血管疾病患者和肠胃脆弱的人都不宜多吃，而老年人是这些病症的重灾区，所以吃月饼时要格外小心谨慎。对于糖尿病患者来说，市面上所谓的“无糖月饼”并非完全没有危害，也要注意不可过量食用。老人在品尝月饼时最好伴着茶水，这样可以解油腻。

　　3、孕妇

　　准妈妈吃月饼更要适量。月饼的含糖量比较高，孕妇吃多了，会增加患妊娠糖尿病的风险。月饼中所含的脂肪、热量极高，容易导致孕妇体重上升过多，给宝宝成长带来不利影响。另外，孕妇的胃肠功能也比较虚弱，月饼重油重糖，不易消化，因此中秋节孕妇吃月饼必须适量，避免糖分和油脂摄入过度。

针对月饼的以上特点，不光儿童、老人、孕妇要注意，所有人都应防范其潜在的各种健康风险。那么，中秋节还要不要吃月饼呢？当然要啦！只是不要一次吃得太多。

——刊于《人民日报海外版》（2017年09月30日  第 09 版）

 

 

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